[{"taxonomy/type":"occupation-name","taxonomy/definition":"Sous chef leder det dagliga arbetet i köket tillsammans med kökschefen och fungerar som arbetsledare för kökspersonalen.\n\nI arbetsuppgifterna ingår att planera, förbereda och tillaga mat, komponera menyer och ansvara för att maten håller hög kvalitet. Sous chef organiserar, instruerar och inspirerar teamet, samt säkerställer god hygien, arbetsmiljö och ordning i köket. Rollen innefattar även kvalitetssäkring, egenkontroll och ibland kontakt med leverantörer och menyutveckling.\n\nKälla: Arbetsförmedlingen","taxonomy/id":"iugg_Qq9_QHH","taxonomy/quality-level":1,"taxonomy/preferred-label":"Souschef"}]